Nissan-lez-Enserune est une commune rurale de 4049 habitants située à la limite du département de l'Aude.
Zones naturelles
colline de l'Oppidum d'Ensérune» (71ha), couvre 3 communes
les collines de Nissan
étang et prairies de la Matte ( étang asséché de Montady )
Nissan-lez-Enserune s'est développé à partir du dépeuplement de l'oppidum d'Ensérune, principal lieu d'habitations du VIe siècle au ier siècle avant notre ère. Dès le 1er siècle le site est abandonné et de nombreuses villas s'installent dans les plaines environnantes.
L'Oppidum d’Ensérune domine la voie domitienne .
On peut voir les vestiges de l'étang de Montady asséché et au pied de la colline, le complexe de Malpas
avec le Canal du Midi, le canal de l'étang de Montady , le tunnel du chemin de fer .
Les moulins (pour moudre les céréales mais aussi pour faire de la chaux avec le calcaire du sous sol) se trouvent sur les collines au sud du village . Ces moulins ont été habités jusqu'au début du XXè siècle par des familles pauvres. Ils offrent des vues sur la Montagne Noire, sur Vendres et sur la plaine de l’Aude . L'association culturelle «Les Amis de Nissan» a restauré deux des trois moulins, de 1986 à 1996. L’un d’eux sert encore parfois à moudre le blé lors de fêtes.