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Canal des vignes Gignac

Le canal de Gignac est un canal d'irrigation qui prend sa source dans le fleuve Hérault à l'amont du village médiéval de Saint-Guilhem-le-Désert. 

 Il permet l'irrigation d'environ 3 000 ha de cultures constituées en grande partie de vignes, mais aussi de vergers et de cultures maraîchères.

Ce canal est également une plateforme expérimentale utilisée pour la recherche et l'enseignement en hydraulique et en automatique

Gignac ( 6651 habitants )

« Au cœur de la Vallée de l’Hérault, vieux terroir viticole, la ville de Gignac se situe à la jonction des routes qui relient la montagne au littoral et la ville de Montpellier à l’arrière pays. Le patrimoine est très présent à Gignac avec une surprenante richesse de façades, portes et fontaines, ainsi que d’impressionnants monuments qui se dévoilent au détour des ruelles. » ( communauté de communes Hérault )

Le centre historique du XIIIe siècle se trouvait près d’un castrum ( édifié vers 1094). Il ne reste qu’une tour carrée, vestige médiéval, visible à des kilomètres depuis la plaine , « la Tour de Gignac » est l’un des éléments d’architecture militaire des plus importants du canton. » Située sur un promontoire abrupt elle fit partie d’un ensemble fortifié avec une citadelle protestante au XVIème siècle.

Tours médiévales, églises, hôtel particulier du XVIIe siècle, ponts, fontaines, lavoirs, canaux, Gignac a un riche patrimoine .